Céline Terrasse – Agricultrice du hameau des Hellys à Gras

Fille et femme d’agriculteurs, installée sur le plateau du Laoul depuis plusieurs générations, Céline est une amoureuse des plantes et de la nature. A la naissance de ses enfants, l’envie de travailler les produits qu’offre la terre lui est apparu comme une évidence. Elle part faire ses cueillettes dans la garrigue autour de chez elle pour confectionner ses sirops ou elle utilise les plantes de son jardin, de ses parents ou de sa grand-mère, une vraie histoire de famille ! Elle produit également des confitures avec les fruits de son jardin, de l’huile essentielle de lavandin, des cosmétiques… à retrouver dans sa boutique au hameau des hellys à Gras, au pied de la Dent de Rez

Recette pour 1/2 litre de tisane

Ingrédients

  • 3 branches de thym
  • 2 branches de romarin
  • 1/2 litre d’eau

Porter 1/2 litre d’eau à ébullition. En attendant, rincer les branches de thym et de romarin sous l’eau claire. Quand l’eau bout, ajouter rapidement les branches de thym et de romarin. Couvrez et laissez infuser au minimum 5 minutes. Filtrer la préparation et la verser dans une théière. Servir aussitôt.

Astuces de Céline

Ajouter une cuillère à café de miel de lavande dans votre tasse pour une touche sucrée !