La table du vigneron

Bourg-Saint-Andéol

A bio and rural bistronomy in an environmental setting of quality with seasonal, bio and local products. Food and wines harmony between a chef and a winemaker cook !

Over 6 years have been necessary to carry out the project of catering at the Domaine Notre-Dame de Cousignac.

It all started with the competition for the best winemaker cook that Raphaël won at the Exhibition SIRHA in 2013.

In 2014, the winery made a partnership with the Hotel School Marie Rivier to teach to pupils how to make wine. From then on several vintages have been created... which helped to strenghten ties with chefs and catering.

In 2017, Raphaël obtained an hygiene qualification for catering and the licence in 2018. An "improved table d'hôtes" has been experimented during the summer 2018 and young students of vocational school came to help.

In 2019, the project takes shape with the arrival of Flavia at first and then Laurent. The team works out to organize a network of bio producers through "La Ruche qui dit Oui" which can supply produces to the restaurant and offers a range of quality. The aim is a bio and rural bistronomy with a bio certification level 3 (95% of the products for the restaurant have to be bio-certified).

A maximum of products come from local agriculture.

  • Französisch
  • Bio-Küche
  • bietet Gerichte "hausgemacht"

Chef

Laurent RIGAILL

Kapazität

  • 2 Räume
  • 1 Klimatisierter Raum
  • 40 Maximale Personenanzahl
  • 40 Plätze auf der Terrasse

Adresse

Domaine Notre Dame de Cousignac
07700 Bourg-Saint-Andéol

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GPS-Koordinaten

DD (Dezimalgrade)

Breitengrad : 44.40722300

Längengrad : 4.63910600

Öffnungsperiode

Vom 01/05 bis 30/06/2019
Öffnungszeiten jeden Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag von 12 Uhr bis 14 Uhr. Jeden Freitag und Samstag von 19 Uhr bis 22 Uhr.
Montag und Sonntag geschlossen.

Vom 01/07 bis 31/08/2019
Öffnungszeiten täglich von 19 Uhr bis 23 Uhr.

Vom 01/09 bis 31/10/2019
Öffnungszeiten jeden Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag von 12 Uhr bis 14 Uhr. Jeden Freitag und Samstag von 19 Uhr bis 22 Uhr.
Montag und Sonntag geschlossen.

Preise

Verkostungsmenü: von 19 bis 27 €
Kindermenü: von 9,50 bis 13,50 €.

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